Beslenme ve Diyetetik; yalnızca kilo kontrolü değil, hastalıkların iyileşme sürecini hızlandıran ve yaşam süresini uzatan bilimsel bir sağlık disiplinidir. Yüksek İhtisas Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun olan Dyt. Ahsen Şar, güncel eğitim modeli ve kapsamlı klinik staj deneyimleriyle öne çıkmaktadır. Hastane ve özel kliniklerde kazandığı pratik yaklaşımlarla, danışanlarına kalıcı ve sürdürülebilir bir sağlık vizyonu sunmaktadır.
Eğitim süreci boyunca Medicalpark Hastanesi, 29 Mayıs Devlet Hastanesi ve çeşitli danışmanlık merkezlerinde rotasyonlu olarak görev almıştır. Özellikle çocuk ve yetişkin hastalıklarında beslenme tedavisi, toplu beslenme sistemleri ve bireysel diyet planlama süreçlerinde aktif rol oynamış, klinik iş akışına tam uyum sağlayarak hasta takibi konusunda yetkinlik kazanmıştır.
Bugün A Life Sağlık Grubu bünyesinde; poliklinik hizmetlerinden, obezite yönetimine ve toplum beslenmesine kadar tıbbi beslenme tedavisinin her aşamasında güncel ve bilimsel bir rehberlik sağlamaktadır.
Dyt. Ahsen Şar, staj deneyimleriyle pekiştirdiği güncel beslenme protokollerini hasta odaklı bir yaklaşımla uygulamaktadır:
Beslenme, hastalıklardan korunmada ve iyileşme hızını artırmada kilit role sahiptir. Dyt. Ahsen Şar, hastanelerde edindiği farklı servis tecrübeleriyle, güncel akademik bilgi birikimini hasta odaklı uygulamalara dönüştürmektedir. Her yaş grubuna yönelik titizlikle hazırladığı listeler ve iletişim gücüyle, tıbbi beslenmeyi kolay anlaşılır ve hayat boyu uygulanabilir hale getirmeyi hedefler.
Kişinin yaş, hastalık öyküsü ve tahlil sonuçlarını inceleyerek, yaşam tarzına en uygun bireysel beslenme haritasının çıkarılması.
Yetişkin ve çocukluk çağı hastalıklarında tıbbi tedaviye entegre, bedeni destekleyen ve sağlığı korumayı amaçlayan özel diyet planlamaları.
Ulaşılması güç listeler yerine, kişinin sosyal hayatına uyumlu alışkanlıklar kazandıran birebir danışan takibi ve sürekli iletişim desteği.
Dyt. Ahsen Şar rehberliğinde gerçekleştirilen tıbbi beslenme hizmetlerinde, en yeni akademik bilgilerin pratik uygulamalarla harmanlandığı güvenilir bir süreç sunulur:
Son Güncelleme: 2 Haziran 2026 10:41
Klinik beslenme süreçlerinde ezbere aç kalmak yerine, bireyin bazal metabolizma hızı tahlil edilerek kişiye özel kalori kısıtlaması kurgulanır. Bu sayede vücut, kas dokularını korurken hücresel düzeyde lipoliz (yağ yıkımı) mekanizmalarını aktif eder. Kas kaybını ve sinsi metabolik yavaşlamaları engellemek adına makro besin dengesi uzman diyetisyen kadrosunca titizlikle kurgulanmalıdır.
İnsülin direncinde, tüketilen gıdaların kan şekerini yükseltme hızı (glisemik indeks değerleri) hayati parametredir. Diyetisyen gözetiminde kurgulanan beslenme protokolünde; sinsi şeker dalgalanmalarını ve akut insülin salınımını baskılayan düşük glisemik indeksli kompleks karbonhidratlar ve lifli gıdalar tercih edilir; sinsi vasküler hasarlar poliklinik başarısıyla önlenir.
Klinik sürveyansın ilk basamağında; bireyin vücut bileşimini nesnel verilerle haritalandıran antropometrik ölçüm bataryaları kurgulanır. Biyoelektriksel impedans analizi (BİA) yardımıyla toplam yağ kütlesi, kas yoğunluğu, hücresel sıvı dağılımı ve fofis iç organ yağlanma endeksi milimetrik hesaplanır; kişiye özel metabolik takip rejimini kesin olarak belirler.
Eliminasyon diyeti; sinsi bağırsak geçirgenliği, kronik yorgunluk veya kutanöz reaksiyonları tetikleyen şüpheli besinlerin (gluten, süt ürünleri, yumurta) belirli süre beslenmeden tamamen çıkarılması protokolüdür. Süreç boyunca bağışıklık sisteminin gösterdiği inflamatuar reaktivite seviyesi tahlil edilir. Besinler sırayla tek tek eklenerek sinsi patojen etkiler laboratuvar başarısıyla kesinleştirilir.
Ketojenik diyet; karbonhidratların minimal seviyede tutulup enerjinin sağlıklı yağlardan karşılandığı ve karaciğerde keton cisimciklerinin üretildiği ileri bir metabolik rejimdir. Çocuk sağlığı süreçlerinde ilaca dirençli sinsi epilepsi nöbetlerini durdurmada, bazı nörolojik tümörlerde ve ileri evre insülin direnci patolojilerinde uzman diyetisyen kontrolünde tıbbi beslenme tedavisi olarak başarıyla kurgulanır.
Aralıklı oruç; günün belirli saatlerinde tam açlık kurgulayarak hücrelerin kendi içindeki hasarlı organelleri ve sinsi protein birikintilerini temizlemesini (otofaji) tetikleyen bir krono-beslenme modelidir. Uzun süren açlık periyotlarında insülin salgısı minimuma inerken, lipoliz (yağ yıkımı) enzimleri maksimum seviyeye ulaşır; hücresel düzeyde yaşlanmayı geciktirerek metabolik homeostazı optimize eder.
Zayıflama sürecinde mide duvarından salgılanan ghrelin (açlık) ile yağ dokusundan salgılanan leptin (satiete / tolkuk) hormonlarının dengesi tahlil edilmelidir. Hatalı ve şok diyetler leptin direncini sinsi tetikleyerek durdurulamayan yeme krizlerine yol açar. Diyetisyen, protein ve lif dengesini kurgulayarak satiete mekanizmalarını aktif eder; kalıcı işlevsel kilo kaybı başarısını destekler.
Karaciğer hücrelerinde (hepatosit) sinsi biriken yağ trigliseridlerini eritmek adına kişiye özel beslenme tedavisi kurgulanmalıdır. Basit şeker ve früktozun sinsi tüketimi karaciğerde lipogenezi patolojik artırır. Diyetisyen; transaminaz (AST/ALT) enzim seviyelerini tahlil ederek Akdeniz tipi beslenme modeli kurgular; sinsi siroz ve fulminan karaciğer hasarı risk haritasını başarıyla ekarte eder.
Mide küçültme operasyonlarından sonra sinsi perforasyon ve kaçak risklerini engellemek adına çok sıkı bir diyet sürveyansı kurgulanır. İlk haftalarda berrak sıvı beslenmeyle başlanır, ardından aşamalı olarak püre ve katı gıdalara geçilir. Hastanın sinsi malabsorbsiyon (emilim bozukluğu) ve kas kaybı yaşamasını önlemek adına protein yükü ve mikro besin takviyeleri milimetrik tahlil edilir.
Gut hastalığı; ürik asit kristallerinin sinsi eklem boşluklarında birikerek dehşet verici ağrılı inflamasyonlar yapması tablosudur. Beslenme tedavisinde, vücutta ürik aside dönüşen purin zengini kırmızı et, deniz ürünleri ve av etleri sinsi sınırlandırılır. Diyetisyen rehberliğinde kurgulanan alkali beslenme ve masif hidrasyon (su tüketimi) protokolleri, böbrek taşı oluşumunu ve akut gut krizlerini başarıyla önler.
Profesyonel sporcularda performans kalitesini ve kas perfüzyonunu en üst seviyeye çıkarmak adına, antrenman yoğunluğuna göre karbonhidrat yüklemesi kurgulanır. Egzersiz sonrasında boşalan kas ve karaciğer glikojen depolarını hızla yenilemek amacıyla, ilk otuz altın dakikada protein ve doğru dalga boyunda karbonhidrat kombinasyonları tahlil edilerek sunulur; minimal residüel kas hasarı hedeflenir.
A Life Sağlık Grubu, beslenme süreçlerinde hücresel lipoliz (yağ yıkımı) analizörlerine sahip antropometrik BİA laboratuvarlarını, insülin direncine özel düşük glisemik indeks ünitelerini, bariatrik cerrahi sonrası aşamalı beslenme takip polikliniklerini uzman diyetisyen kadrosuyla yönetir. Klinik başarımızı, biyokimyasal tahliller ve metabolik sürveyans doğrulamalarındaki milimetrik titizliğimize borçluyuz. Sağlığınızda güvenilir çözüm ortağınızız.
7/24 tüm soru ve sorunlarınız için buradayız.
Lütfen size ulaşabilmek için aşağıdaki alanları doldurunuz
Başlangıç Tarihi:
Bitiş Tarihi: