Gıda alerjisi, bağışıklık sisteminin, zararlı olarak algılamadığı bir gıdaya karşı abartılı bir tepki vermesi sonucu ortaya çıkan bir durumdur. Gıda alerjisi, herhangi bir yaşta başlayabilir ve herhangi bir gıda veya bileşenine karşı oluşabilir.
Gıda alerjisi semptomları genellikle yiyecek tüketiminden sonra hemen veya birkaç saat içinde ortaya çıkar. Semptomlar arasında şunlar yer alabilir:
- Kaşıntı veya döküntü
- Yüz, dil veya dudaklarda şişme
- Mide krampları veya ishal
- Kusma veya mide bulantısı
- Göğüs sıkışması veya nefes darlığı
- Anafilaksi (ciddi bir alerjik reaksiyon)
Gıda alerjisi, çeşitli gıda maddelerine karşı oluşabilir. En yaygın gıda alerjenleri arasında fındık, kabuklu deniz ürünleri, süt ürünleri, yumurta, buğday, soya, balık, susam, çilek ve domates gibi gıdalar yer alır.
Gıda alerjisi tedavisi, semptomların şiddetine ve türüne bağlı olarak değişebilir. Tedavi, semptomları yönetmeye ve gelecekteki reaksiyonları önlemeye yardımcı olmak için antihistaminikler, kortikosteroidler, epinefrin veya diğer ilaçları içerebilir. Ayrıca, gıda alerjilerinden kaçınmak, semptomların kontrol altına alınması için en önemli adımdır.
Gıda alerjisi olan kişilerin, semptomları kontrol altına almalarına yardımcı olmak için bir alerji uzmanı veya gastroenterolog gibi ilgili bir uzmana danışmaları önerilir.
